粘度表示液體流動性能的好壞。粘度越大，液體的流動性越差。表示粘度的方法一般有以下三種。

1．動力粘度

在液體中，當(dāng)兩個面積為1平方厘米，相距1厘米的兩層液面，以1厘米／秒的相對速度運動時，液面間產(chǎn)生的內(nèi)摩擦力叫動力粘度。當(dāng)內(nèi)摩擦力等于105牛頓時，粘度為0.1牛頓·秒／米2(N·s／m2)=0.1帕·秒(Pa·s)。

2．運動粘度

液體的動力粘度與其同樣溫度時的密度之比，稱為液體的運動粘度。運動粘度的單位是米2／秒(m2／s)。

3．恩氏粘度

恩氏粘度是一種條件粘度。所謂條件粘度，就是用某種粘度計，在規(guī)定的條件下測得的粘度。恩氏粘度是用恩氏粘度計測得的。恩氏粘度計的主要部件是底部帶有一個小孔的容器。200毫米t℃的試樣油從恩氏粘度計小孔流出的時間和同體積20℃的蒸餾水流出的時間之比，就叫該油的在t℃的恩氏粘度。恩氏粘度是無量綱單位。油的組成成分的分子量越大，粘度越大。

壓力較低時(10～20表壓力)，壓力對粘度的影響可忽略不計，但壓力較高時，粘度隨壓力升高而升高。

溫度升高，油的粘度降低。但是油溫對粘度的影響不是均衡的。一般來說，油溫在50℃以下變化，對油的粘度影響很大。溫度在50～100℃變化時，對油的影響相對就較小，尤其是粘度小的油更是這樣。而溫度在100℃以上變化時，對油的粘度影響就更小，但對某些高粘度油則除外。